Nálunk minden morzsa számít!

2006. év elejét?l Partnereink részére új akció sorozatot indítunk útjára, mellyel ez év folyamán több alkalommal találkozhat majd Ön is.
Az akció sorozattal segítséget szeretnénk nyújtani abban, hogy rendezvényei, hozzánk kapcsolódó megrendelései minden esetben biztonságot, nyugalmat jelentsenek az Ön számára.


Elöljáróként annyit szeretnénk elárulni, hogy a sorozat minden állomása más és más segítséget fog majd nyújtani, és mindössze egy szempont lesz, melyet minden esetben szem el?tt tartunk majd.
Az Ön érdekeit!

Az akciósorozat els? ajánlata 2006. február 5. - március 31. között vehet? igénybe, melynek lényege:

Ha Ön 2006. február 5. - március 31. közötti id?szakban rendeli meg nyári rendezvényének vendéglátását, megrendelésének nettó összegéb?l 20 % kedvezményt biztosítunk.

Tervezze meg most nyaralását, és mi gondtalanná tesszük azt!

(A kedvezmény 2006. június 1. - augusztus 31. közötti id?szakban lebonyolított rendezvényekre vonatkozik.)

Gyógyír a farsangi lakomától elnehezült gyomornak

Mint minden év elején, idén sem feledkezhetünk meg a farsang id?szakáról, mely vízkeresztt?l hamvazószerdáig tart. Ezt az id?szakot a bálok, a mulatságok, és gasztronómia hagyományos ételei, eszközei jellemzik.
A farsangi lakomákra érkez?ket általában b?ségesen terített asztalok fogadják, melyekr?l nem hiányozhatnak a levesek, a sültek, a cibere (többféle savanyú leves), a kocsonya, a fánk és a rétes sem.
Az ilyen b?ségesen étel választék láttán sokszor esünk abba a hibába, hogy mindent meg szeretnénk kóstolni, aminek rend szerint az a vége, hogy gyomrunk nehézkes, "megviselt" lesz. Ennek kezelésére szeretnénk most ajánlani Önnek egy hagyományos farsangi ételt.

Korhelyleves

Hozzávalók: 25 dkg füstölt hús, 10 dkg füstölt kolbász, 40 dkg savanyú káposzta, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 dkg liszt, 2 dl tejföl, 2-3 ev?kanál olaj, ?rölt bors, pirospaprika, só

Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk, olajban megpirítjuk, majd rátesszük a kockákra vágott húst, és pirospaprikával szórjuk meg, majd pedig hozzáadjuk a savanyú káposztát. Erre aztán annyi vizet öntünk, hogy ellepje, és fed?vel letakarva f?zzük. Kés?bb hozzáadjuk a f?szereket, az egészet megkeverjük, felengedjük, és felforraljuk. Világos rántást készítünk, ezzel a levest bes?rítjük. Végül beletesszük a felkarikázott kolbászt, valamint a tejfölt, és még 2-3 percig forraljuk.

Talán azon sem kell csodálkoznunk, hogy a régmúlt id?kben, a farsang id?szakában a korhelylevest, és a savanyú káposztát sok kocsmáros ingyen adta a hozzá betért vendégeknek.

Ezúton kívánunk tehát Önnek is vidám mulatságokat, és "megpihent" gyomrot!

Egyéb farsangi receptekért látogasson el honlapunkra a www.edencatering.hu/Jótanácsok/Farsangi receptek alá.

Fánk sütési praktikák

A farsangi id?szak egyik kedvelt desszertje a fánk, melyet lehet, hogy dédszüleink még csörögeként, her?ceként, vagy pampuskaként ismertek.
A fánknak régen mágikus er?t tulajdonítottak, pl. a Szerémségben azért sütötték, hogy a vihar el ne vigye a háztet?t.
Ma már a fánknak nagyon sok változatát ismerjük, így a szalagos-, a farsangi-, a rózsa-, a forgács-, a túrós-, vagy akár a cs?röge-, a cseh-, vagy a kottes fánkot.

Mit?l lesz azonban a fánk valóban finom?



Fánk sütési fortélyok:

1. Mit?l lesz szalagos a fánk?

Ha az egyik oldalát fed? alatt sütjük, majd amikor megfordítjuk, levesszük a fed?t, és nélküle sütjük tovább.

2. Mit?l lesz könnyebb a fánk tésztája?

- Ha a tojássárgáját egyenként adjuk a liszthez (Nagyon fontos, hogy a lisztet mindig szitáljuk át!), és egy habbá vert tojásfehérjét is hozzákeverünk.
- Minden, amit a fánk elkészítéséhez használunk, szobah?mérséklet?nek kell lennie.


3. Hogyan kell formázni a tésztát?

- A megkelt tésztát nyújtani kell, de nem úgy, mint a gyúrt tésztákat, hanem a sodrófával alig érintve, éppen csak simítva, nem lapítva.
- A tésztát a pogácsaszaggatónál nagyobb, lisztezett kiszúróval vagy egyszer?en üvegpohárral kell kiszaggatni.

4. Hogyan kell kisütni a fánkot?

- B?séges mennyiség? olajat kell felforrósítani, és egy kis tésztadarabka kisütésével ellen?rizni a h?fokát.
- A sütést mindig a legel?ször kiszaggatott fánkdarabokkal kezdjük, mert azoknak volt a legtöbb idejük megkelni.
- A forró olajban mindig a megkelt fánk fels? része kerüljön alulra, mert így sütés közben a másik fele is tovább tud kelni, és könnyebb lesz a tészta.
- Ha túl forró az olaj, a tészta hamar megpirul, de a belseje nem sül át rendesen, nem marad ideje a növekedésre, így nem lesz szalagos.
- Ha túl hamar felfúvódik a fánk egyik fele, akkor üreges lesz a belseje, és amikor kiszedjük az olajból, összeesik. Ilyenkor inkább hamarabb vegyük le a fed?t, és ne hagyjuk a tésztát túlságosan megdagadni.

Jó étvágyat kívánunk!

Farsangi fánkreceptekkel a www.edencatering.hu/Jótanácsok/Farsangi fánkok oldalon várjuk.